食品業風險

2021年7月15日 — 31家台灣食品業發表了2020年企業永續（CSR／ESG）報告書，氣候變遷首度成為產業最關注的風險議題，但卻有20家公司沒有回應或是說明新冠疫情對營運的 ...

風險評估的目的是作為接下來管理的依據，餐飲業當然也需要做風險管理，在考量商品美味度時也應做到安全衛生，才能讓民眾能安心消費。過程中應由餐飲業者和政府共同討論， ...

風險的定義是指在某一特定環境下或特定時間內危害發生的機率。而食品風險通常著重於對於人體身心健康影響發生的機率，透過危害因子的評估後進一步採取適當的措施以降低風險 ...

再者，食品安全最大的問題就是缺乏完善的風險溝通，實際風險分析得到的科學證據及結果，與民眾對風險認知的落差無法被弭平。若政府、學術界、產業界未能在適當時機給予合理 ...

近期以來濫用食品添加物的醜聞或. 受污染的食品事件層出不窮，不僅危害民眾的. 身體健康，亦損害民眾對政府治理能力的信. 心、更重創臺灣的國際形象與相關產業之收. 益， ...

因為食品風險不僅包含危害因子，更包含威脅與脆弱性因子，可以說風險管理貫穿所有管理制度。本文將帶大家探索食品業所需要考慮到的食品風險因子，讓您的食品風險思維能 ...

2015年12月30日 — 藉由控管各個階段發生的食品安全風. 險，餐飲業者可以花最少的成本達到最高的預防收益。食品相關產業均適合應用. HACCP，包括餐飲業、食品製造業、食品販 ...

2017年6月29日 — 食品安全風險與溝通兩者密不可分，良好的風險溝通為達到政府、學術以及產業間三方的完善溝通，以協助消費者更加瞭解食品安全，而在策略上，可評估風險狀況 ...

在食品安全方面可能幾乎沒有競爭優勢，但在風險管理領域的其他方面，品牌行銷團隊將尋求利益最大化。對可持續發展和環境的承諾更能體現這一點。 隨著人們 ...

2018年2月27日 — 目前，多數企業缺乏完備的政策或計畫，以鑑別或降低供應鏈風險，解決內部溯源管理之困難，致使企業於食安意外發生時，無法即時識別問題根源環節，而須承受 ...